Dieser beinhaltet je zwei vegetarische Gerichte und nur noch ein Fisch-/Fleischgericht. Diese Umstellung des Speiseplans wurde in den vergangenen Monaten intensiv vorbereitet. Die Köche des Hospitals haben neue Rezepturen ausprobiert und für große Mengen angepasst sowie die Allergenkennzeichnungen entsprechend vorgenommen. Durch die Umstellung wird rund 30 Prozent weniger Fleisch verbraucht.